素食者也會膽固醇超標?醫生教你健康飲食秘訣

近年,素食主義大行其道,愈來愈多人加入茹素行列,希望藉此改變大魚大肉的飲食習慣,提升健康。不過,內分泌及糖尿科專科醫生丘思欣提醒,體內膽固醇絕大部分非由食物吸收,加上若選材、烹調方法不當,素食者的膽固醇水平也有機會超標,增加心血管疾病的風險。

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